Our menu

Káva
Espresso 75,-
Espresso Macchiato 85,-
Americano + mléko 85,-
Cappuccino 95,-
Double espresso 85,-
Flat white 105,-
Café latte 95,-
Pivo (necepované, lahvové)
Pilsner urquell 0,33l 95,-
Matuška California 12° 0,75l 238,-
Kasteel Rouge 0,33l 178,-
Sol Cerveza 0,33l 95,-
Birell nealkoholický 0,33l 85,-
Nealko
Čaj sypaný (dle denní nabídky) 95,-
Horký zázvor, náš, domácí 95,-
Sodovka 0,3l 35,-
Coca Cola 0,2l 65,-
London Essence tonic 0,2 85,-
Fever Tree Tonic 0.2l 75,-
Fever Tree Grepfruit Soda 0,2 l 75,-
Thomas Henry Cherry Tonic 0,2l 75,-
Horká čokoláda (pouze v zimě) 95,-
Local Signature
01. Kino Pilotu 275,-
Velmi odlehčená verze Martini cocktailu. Gin, dezertní víno Noilly Prat zahlazené domácím bezinkovým sirupem, čerstvými hrozny a limetou. Svěží a elegantní.
02. Bad Flash beer pub 275,-
Koktejl s pivem? Geniální nebo nemožné? Do Belgického piva jsme přidali kořeněné víno, zázvorový rum, citronový fresh a kapku cukru. Osvěžující, lehce kořeněné a šílené.
03. Jam & Co restaurant 275,-
Náš jedniný zástupce v exotickém tiky stylu na Asijský způsob. Dva druhy rumu, spojené domácím mandlovo-pomerančovým sirupem, limetou, ozvláštněné freshem z kiwi a podříznuté chilli fůzí. Víc už se tam toho nevešlo.
04. Café v Lese 275,-
Café v Lese vždycky bylo spíše o rumu než o kávě. Na tom jsme to postavili. Spoustu rumu z Bermud, kapka espressa, a pár věcí co jsme našli v lese. jako lískové ořechy a med.
05. Vietnamská večerka 275,-
Smícháno vše co se tak nakupuje v našich večerkách, bez kterým bychom nepřežili. Smetanový sýr, vejce, citron, gin, citronová limonáda, pomerančová tinktura a sušenka na ozdobu. Nebojte se toho, večerek se taky nebojíte.
06. XaoXaX 275,-
Stejně jako knihkupectví XaoXaX, nám tenhle koktejl dělá radost. Postavené na kořeněném rumu a italském aperitivu. Hravé, pomerančové, nadýchané, sladké, kouzelné a lehce kyselé.
Pilots Original
NeKlasický Gimlet 275,-
Grepfruit gin, citronová tráva, vermut, limeta
Mezcal negroni 285,-
Mezcal, vermut, campari, airone, angostura orange
Pořádná Moscow Mule 275,-
Vodka, domácí zázvor sirup, zázvorové pivo, limeta, tabasco
Ten Jediný Old-Fashioned 275,-
Bourbon, pomeranč. bitters, dezertní víno, mandarine
Kyselé Jablko Margarita 275,-
Tequila, domácí limoncello, jablkovice, limeta
Vanilkový Whisky Sour 275,-
Rye whisky, madagaskarská vanilka, mancino vermut, citron, bílek
Apricot na Poslední chvíli 275,-
Citrusový gin, francouzský meruňkový likér, prosecco, limeta
Bloody Pilots Mary 285,-
Vodka či Mezcal, yakisoba, celerový bitter, pepř, limeta, tabasco
Pilots Original coctail shots 135,-
Vodka/Gin/Rum/Bourbon - minimální počet 2 ks/druh
Nealkoholický koktejl na míru 215,-
do kysela, do hořka, do sladka, do ovocna
Nealko cocktaily
Best seller z kina 215,-
Náš nejprodávanější drink ve svojí nealko verzi. Domácí bezinka z Pasek nad Jizerou, fresh z červeného vína, vermut, gin plus limeta. Sour jak víno
Byliny a mlainy 215,-
Ovocný sour postavený na malinovém ginu, silné redukci ibiškového čaje, tymiánu a kapka vody z růží. Zábavné, ovocné s kapkou vážnosti.
Apricot spritz na poslední chvíli 215,-
Premiové prosecco s bílým vermutem, grepovou sodou a domácím sirupem z meruněk a madagaskarské vanilky. Jo a ještě trochu pomerančových květů. Spritz co bychom si dali klidně i v jiný měsíc než ten suchý.
Levandulové negroni 215,-
Hořké, to je jasný. Finální verze. Asi po 20 různých verzích. Jo, tohle je super
Dřevo a hořká čokoláda 215,-
Kůra ze stromu Lapacho, ve vodě, v cukru, v toniku, ve všem.Hořké čokoládové bitters pro další hořkost. A premiový tonik pro hořkost kdyby jí bylo málo. Kořeněný drink pro neovocné typy
Tonky z JAru sour 215,-
Rooibos espresso vymlácené do sametové krémy s tonka fazolemi a tonikem z japonských sakura třešní. Tenhle sour za nás vyhrává drink, kde bychom nepoznali, že mu chybí volty.
Gin
Monkey 47 246,-
(komplexní, plný, jedinečný)
Koval 236,-
(plný, jehličnatý, svěží)
Kalevala Bloosom 194,-
(suchý, květnatý, jemný)
Thomas Dakin 194,-
(suchý, křen)
Etsu Japan 194,-
(elegantní, ovocný, suchý)
Etsu Pacific Ocean Japan 194,-
(elegantní, slaný, suchý)
Nikka Gin 194,-
(precizní, ovocný, suchý, citrusový)
Citadelle Old Tom 184,-
(plný, stařený, lehce nasládlý)
Gin Mare 184,-
(suchý, tymiánový, bylinkový)
Colombian Black 184,-
(plný, stařený, citrusový)
Baigur 174,-
(kardamon, vietnamské koření, citrusy)
Gunpowder 174,-
(zelený čaj, plný, suchý)
Bobby`s Schiedam 174,-
(plný, citrusová tráva, zázvor, suchý)
Bobby´s Gin Pinang Raci 174,-
(indické koření, suchý)
Cubical Mango 174,-
(jemný, ovocný, mango)
Song Cai Floral 164,-
(květnatý, exotický,jemný)
Song Cai Spiced Roselle 164,-
(lesní plody, koření, plný)
Aviation 164,-
(jemný, levandule, elegantí jako Ryan Reynolds :)
Santa Ana 164,-
(aromatický, ovocný, květinový)
Kafka Gooseberry 164,-
(ovocný, aromatický, angrešt)
Provokatér 164,-
(suchý, plný, pepř)
Tanqueray Ten 164,-
(elegantní, suchý, poctivý)
Citadelle Rouge 164,-
(maliny, ovocný, hravý)
Roku 164,-
(zázvor, jalovec, citrusy)
Akori Sakura 164,-
(jemný, květnatý, z třešňových květů)
Tosch Gin 164,-
(plný, ovocný, český)
Saffron Gin 164,-
(šafránový, ovocný, citrusový)
Tanqueray Sevilla 164,-
(pomerančový, lehce nasládlý, hořký)
Xoriguer Mahon 164,-
(svěží, lehký, sladší, hroznové víno)
Malfy Gin Grep 164,-
(grepový, svěží)
Haymans Sloe 164,-
(trnkový, sladký)
Bombay Sapphire 164,-
(jalovcový, ovocný, plný)
Scotch
Lagavulin 16yo Sm 389,-
(lehký kouř, ovocná, komplexní)
Ardbeg Corryvreckan Sm 314,-
(kouř, divoká & krásná)
Hellyers Road Sm 244,-
(zemitá, minerální, osobitá)
Tobemory 12yo Sm 234,-
(suchá, přátelská, dřevnatá, plná)
Ledaig 10yo Sm 234,-
(kouřová, slaná, přátelská)
Spice Tree Compass Box Sm 214,-
(sametová, bohatá, plná)
Ardbeg 10 Sm 214,-
(plná, hladká, kouřová)
Kilchoman Machin Bay Sm 204,-
(lehká,svěží,kouř,ovoce)
Port Askaig BM 204,-
(kouřová, ovocná, jemná)
Big Peat Bm 194,-
(plná, vyvážená, kouřová)
Caol ila 12 Sm 194,-
(svěží, ovocná, kouřová)
Deveron 12yo 194,-
(ovocná, lehce minerální, hladká)
Glencadam 10 Sm 184,-
(citrusová, svěží)
Old Balatruan Sm 184,-
(kořeněná, kouřová, plná)
Talisker 10yo Sm 184,-
(kouřová, hladká)
Glengoyne 10 Sm 204,-
(máslová, zelená jablka)
Glenkinchie 12yo Sm 184,-
(květnatá, ovocná, lehká)
Artist Blend Compass Box 174,-
(sametová, ovocná, jemná)
Glen Scotia Double Cask Sm 174,-
(ovocná, vanilka,dřevo)
Bowmore 12yo 174,-
(citrusová, hladká, lehce kouřová)
Auchentoshan 12yo Sm 174,-
(sherry,lehký kouř,ovoce)
Glenfarclas12yo Sm 184,-
(minerální, železitá)
Glenfarclas 105, 57% 184,-
(medová, hřejivá, dřevnatá)
Tomintoul 10yo Sm 184,-
(ostřejší, dřevnatá)
Black & White B 164,-
(lehce nasládlá)
Irish
Redbreast Single Pot Still 12yo 234,-
(ovocná, jemná)
Teeling Single Grain 194,-
(jemná, dřevnatá, hladká)
Writers Tears Copper Pot 174,-
(hladká, dřevnatá)
Writers Tears Double Oak Sm 194,-
(zelená jablka, ovocná)
Dead Rabbit NYC 184,-
(plná, ovocná, dřevnatá)
Tyrconell 10yo 174,-
(ovocná, plná, kořeněná)
Jameson Crested Ten 164,-
(jemná, dřevnatá)
Teeling Small Batch 164,-
(jemný, rumový, ovocný)
Japonsko / Kanada
Kyro Woodsmoke 248,-
(žitná, silně kouřová, jedinečná)
Kyro Rye 244,-
(žitná, jedinečná, prostě jiná)
Kyro New Make 244,-
(sladká, úplně jiná, čerstvá)
Nikka from Barrel 214,-
(plná, hřejivá, ovocná, květnatá)
Nikka Taketsuru pure malt 244,-
Akashi White Oak B 184,-
(ovocná, květnatá)
Nikka Coffey malt 244,-
Hatozaki B 184,-
(velmi jemná, hladká, elegantní)
JP Wiser 10yo 164,-
(ovocná, dřevnatá, jemnější)
Bourbon
Koval, Chicago 254,-
(geniální, ovocná, jemná, dřevitá, suchá)
Sazerac 234,-
(dřevnatá, vanilka, legendární, naše oblíbená)
Michters Sour Mash 234,-
(dřevnatý, plný, ovocný, legendární)
Yellowstone 184,-
(dřevnatý, jemný, vanilka)
Woodford Reserve 174,-
(suchá, dřevnatá, jemná)
Knob Creek Small Batch 156,-
(suchý, dřevnatý, ostrý)
Abasolo 164,-
(osobitý, kukuřice, jemný, zemitý)
Rittenhouse Rye 164,-
(jemná, sladší, ovocná)
Buffalo Trace 164,-
(svěží, třešně, ovocná)
Wild Turkey Rye 164,-
(plná, sladší, ovocná)
Makers Mark 164,-
(přisnější, dřevnatá, kořeněná)
Bulleit 164,-
(jemná, vanilka, koření)
Jack Daniels 154,-
(legendární klasika :)
Tequila & Mezcal
Nocheluna 244,-
(travnatý, zemitý, jedinečný)
Los Siete Misterios 244,-
(ovocný, plný, jemný, kouřový)
Contraluz Cristalino 194,-
(zemitý, originální, jemný)
La Vida 194,-
(silně kouřová, lehká, ovocná)
Arquitecto Blanco 194,-
(velmi suchá, citrusy, svěží, elegantní)
Los Arcos 194,-
(ovocný, svěží, jemný, punkový)
La Travesia 194,-
(ovocná, kouřová, plná)
Trascendente mezcal 184,-
ovocný, jemný, elegantní
Padrecito Blanco 184,-
(ovocná, krásná, plná)
Don Abraham Organico 184,-
(hladká, přátelská, ovocná)
Lokita Espadin 8yo 174,-
(travnatý, jemný, osobitý)
Ojo De Tigre Joven 174,-
(uzený ostřejší, plný)
Gusano Rojo 174,-
(kouřový, ostřejší, hutný)
Cabrito Blanco 164,-
(ovocná, lehká, přátelská)
Rum
Dos Maderas Luxus 30yo 394,-
(geniální, plný, komplexní)
Magnifica cachaca 164,-
exotické ovoce, prostě skvělá cachaca
Zafra 21yo Master Reserv 244,-
(pný, dřevnatý, karamel)
Blue Mauritius Gold 214,-
(karamel, exot. ovoce, vanilka)
El Pasador XO 204,-
(jemný, ovocný, sladký, bohatý)
Equiano Original 204,-
(dřevnatý, osobitý, suchý, komplexní)
Paranubes Oaxaca Rum 194,-
(ovocný, suchý, osobitý)
A.H.Riise XO 194,-
(jemný, ovocný, sladký, plný)
Pusser Navy Rum 54% 174,-
(přísný, suchý, silný)
Dos Maderas 5+5 174,-
(dřevnatý, ovocný, sherry)
Equiano Light 174,-
(jemný, hladký, exotické ovoce, suchý)
Lazy Dodo 174,-
(velmi pohodlný, ovocný, suchý)
Zacapa 12yo Ambar 164,-
(sušší, ovocný, dřevnatý)
Pyrat XO 164,-
(suchý, svěží, ovocný)
Dictador 12yo 164,-
(dřevnatý, čokoládové boby, káva)
Plantation 5yo 0.04 164,-
(plný, kokos, dřevo)
Plantation PineApple 164,-
(jemný, ovocný, zábavný)
Abuelo 12yo 164,-
(čokoláda, káva, dřevo)
Appleton 12yo 174,-
(suchý, ovocný, pomeranče, dřevo)
Beach House 164,-
(sladký, vanilka, ovoce)
Gosling Black 164,-
(kává, čokoláda, plný)
Plantation 3* 164,-
(exotické ovoce, kokos, dřevo, vanilka)
Vodka
Bivrost 184,-
(krásná, jemná a svěží)
Tried and True 164,-
(jemná, plná)
Skyy 164,-
Armagnac & Konak
Chateau du Tariquet 12yo 224,-
(ovocná, dřevitý, ostřejší)
Ferrand 10th Generation 224,-
(ovocný, jemný, jedinečný)
Godet No1 174,-
(ovocný, delikátní, sofistikovaný)
Lustau 10yo 174,-
(plný, oříšky, sherry)
Vaudon VSOP 174,-
(ovocný, jemný, třešně)
Absinth
Bairnsfather Reality Absinth 164,-
Kořalky
Calvados Roger Groult Réserve 3 Y.O. 164,-
Grappa Sarpa Oro di Poli Barrique 164,-
Pisco Demonio de los Andes 164,-
Kaapl Slivovice 154,-
Kaapl Jablkovice 154,-
Kaapl Williams Hruškovice 154,-
Kaapl Višnovice 154,-
Likéry
Becherovka 154,-
Bílé
Hibernal Pozdní Sber 136,-
Vinařství: Kosík, Oblast: Tvrdonice, Ovocné, květnaté leč suché. Ideální na ráno, odpoledne i večer :), 0,75l 630,-
Riesling Trocken Pfafffmann 165,-
Vinařství: Pfaffmann Oblast: Pfalz Německo, Více svěží víno u nás nenajdete. Tóny broskve, jablka a lehká mineralita
Červené
Cabernet Cortis Pozdní Sber 136,-
Vinařství: Kosík. Oblast: Tvrdonice. Krásný ovocný merlot s lehkou tříslovinkou na konci. Tělo středně plné. 0,75l 630,-
Cava
Oliver Viticultors Brut Nature 149,-
Vinařství: Oliver Viticultors. Oblast: D.O. Cava, Španělsko. Hrozny: Xarel·lo, Macabeu, Parellada. Svěží, ovocné, krásné vhodné pro každou příležitost. 0,75l - 749,-
Bubliny
Oliver Viticultors Brut Nature 790,-
Vinařství: Oliver Viticultors. Oblast:D.O. Cava, Španělsko. Hrozny: Xarel·lo, Macabeu, Parellada. Svěží, ovocné, krásné vhodné pro každou příležitost.
Jazz Nature 990,-
Vinařství: Castell Sant Antoni. Oblast: D.O. Cava, Španělsko. Hrozny: Xarel·lo, Macabeu, Parellada. Hravé, suché a zábavné a vážné jak jazz sám. Krásná cava s dotekem citrusovým plodů.
Nadal Brut Nature Reserva 1090,-
Vinařství: Nadal. Oblast: Corpinnat, Španělsko. Hrozny: 57% Parellada, 22% Xarel·lo, 21% Macabeu. Svěží cava s tóny bíleho ovoce a vanilkového pečiva. Dosplělá záležitost co nadchne i fanoušky Champagne. Zrání minimálně 5 let
Domaine Lagille, grand cuvee 1990,-
Oblast: Treslon, Champagne (FR) Hrozny: 34% Chardonnay, 33% Pinot Nero, 33% Pinot Meunier. Tóny čerstvě upečené briošky a bílého ovoce, 5 let zrání v lahvi
Julien Herbert blance de blancs brut premier cru 2490,-
Oblast: Montagne de Raims, Hrozny: 100% Chardonnay. Svěží, chuť a vůně citrusových plodů a žlutého ovoce. 10 let zrání v lahvi.
Louis Roederer brut collection 244, Magnum (1,5l) 7490,-
Oblast: Reims, Champagne (FR). Hrozny: 41% Chardonnay, 33% Pinot Noir a 26% Meunier. Vůně zralého ovoce je doplněná jódovými a kouřovými tóny spojené se zráním ve dřevě. Když Roederer, tak Magnum
D´Artigny Cuvée Prestige Brut Non-Alco 749,-
Vinařství: D´Artignyi, Oblast: Champagne, Francie, Hrozny: 40% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 25% Pinot Noir, Jedinečné šumivé víno z malé produkce s nádechem máslových hrušek, meruněk a citrusů. Zraje v láhvi na kvasinkách 48 měsíců.
Beaufort cuvee Marcellin extra brut grand cru 2190,-
Oblast: Grand Montagne de Reims, Champagne (FR) Hrozny: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir. Naprosto čisté, svěží, s minerálním tělem. 3 roky zrání v lahvi.
Bílé víno
Nik Weiss riesling Schiefer, Qba TRocken 1190,-
Oblast: Mosel (DE) Svěží s intenzivním aroma žlutého ovoce a minerality.
Ryzlink vlašský Hermes, pozdní sběr, Gala 1290,-
Oblast: Mikulovská, Morava (CZ) Plné, ovocné se svěží mineralitou
Sauvignon blanc, Seifried 1090,-
Oblast: Motueka, Nelson (NZ) Vůně bílého bezu a angreštu s krásnou svěžestí.
Ovella negra, Ramon Jané viticultor 1090,-
Oblast: Penedes (ES) Naturální víno s nádechem exotického ovoce a neobvyklým profilem.
Isabelle et Denis Pommier, Chablis 2022 ab bio 1390,-
Oblast: Chablis (FR) Krásné, křupavé a kulaté Chardonnay z nejlepší oblasti na tuto odrůdu na světě.
Isabelle et Denis Pommier, Chablis premier cru "Cote De Lechet" 2021 1890,-
Oblast: Chablis, premier cru (FR) Okouzlující, výrazné víno s výraznou minerálností z premier cru vinic.
Červené víno
Syrah, Craggy range 2020 1290,-
Oblast: Hawke´s Bay (NZ) Kulaté a tředně plné víno, plné červeného ovoce s příjemnými taniny.
La Canorgue, prestige cuvee 2020 1090,-
Oblast: AOC Provence (FR) Hladké, ovocné s výraznějšími taniny a krásnou ovocností.
Bread and Butter, pinot noir 2022 1090,-
Oblast: Napa Valley (CA) Nejovocnější a nejjemnější Pinot do třešní a červeného ovoce.
Pago reserva Rioja, Viňedos Ruiz Jiménez 1390,-
Oblast: DOC Rioja (ES) Víno s vůní černého a červeného ovoce, lesních plodů a jemných tónů dřeva, kouře a koření.
Mas D´en compte negre, Cal PLa 1490,-
Oblast: DOQ Priorat (ES) Intenzivní aroma zralého červeného ovoce, koření a minerálních tónů v naprosto harmonické chuti
Starters
MARTINI OLIVES & KŘUP 165,-
premiové olivy Castelvetrano, sicilský bio citron, suchý vermut, Tanqueray 10 gin, domácí bakerolls & pizza creme cheese.
NEGRONI CRISPY BREAD 175,-
dlouze tažená vepřová krkovice plná pomeranče, bylin & koření, vermutová redukce, campari kaviár, domácí bakerolls opečené na másle
PIŇACOLADA ROLLS 185,-
trhané kuře pečené v anansové šťávě s limetou a kořením, v křupavé rolce se sýrem a kosovými chipsy,domácí sweet chilli omáčka a kokosovo limetový dip
Hlavní jídlo
MUFFULETTA SANDWICH 285,-
legendární sandwich z New Orleans, mortadella, salám Milano, uzená kotleta, gouda, ementál, naše tajná olivová tapenáda + side fries & pickles
MAC AND CHEESE 165,-
Naše mac and cheese, láska v misce :) malá porce
MAC AND CHEESE 265,-
Naše mac and cheese, láska v misce :) velká porce
CHILLI CHEESE FRIES 215,-
nejlepší barové jídlo všech dob, julien hranolky, na nich naše vytuněné chilli con carne, velká hrst cheddaru, nakládaná červená cibule a trochu koriandru. (350g)
TAPAS PRKÉNKO 265,-
Domácí paštika & bulky, křupavé tyčky, čerstvý sýr, olivy, oříšky, cheddarová omáčka, pizza creme fraiche
KUŘECÍ KROKETY 275,-
Trhané kuře smažené v kroketě podávané s paprikovou omáčkou v espumě a rýžovým chipsem. 3ks
Snacks
SÝR A KŘUP 145,-
vysoce návykový domácí cheddarový dip & domácí křupavé
PILOT´S DOMÁCÍ PAŠTIKA 165,-
naše nejlepší domácí paštika, redukce ze sladkého sherry, nakládané třešně, drcené oříšky a domácí bulky
JUST FRIES 135,-
julien hranolky s domácím kečupem / majonézou nebo obojím. Nejlepší simple věc, co se hodí ke všemu. :)
CORN DOG 3pcs 185,-
aka párek v rohlíku na úrovni :) podávané s domácím kečupem/hořčicí a pickles
OLIVY CASTELVETRANO 115,-
naše nejmilovanější olivy. (70g)
MIX OŘÍŠKŮ 95,-
kešu, pistácíe, mandle, arašídy kukuřice (70g)